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大同百姓网:只有在春天才气吃到的这口鲜,一定不要错过啦~【人世有味·下篇】

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大同百姓网:只有在春天才气吃到的这口鲜,一定不要错过啦~【人世有味·下篇】 第1张

山野嫩蔬、河海时鲜……万物苏醒的季节里,小布今天又迎来一波春季美食大赏大同百姓网:只有在春天才气吃到的这口鲜,一定不要错过啦~【人世有味·下篇】 第2张没错,是时刻一口“鲜”一口“嫩”,把春天吃进肚子里啦!


此次,小布厨房又为人人带来了三道专属春天的鲜味菜肴: 龙虾尾烧茭白、香椿炒土鸡蛋、螺蛳烧仔鳝~想吃吗?那就和小布一起着手吧





第一道菜:龙虾尾烧茭白


对吃香喝辣的好吃嘴们来说,“小龙虾”这三个字也许有着一种魔力:默念几遍,就像有根火红的小钳子,能精准勾出几滴馋涎,以及对夏夜饭局的一连串想象。


而茭白则是江南地区异常常见的一种食材,因其营养价值较高,还被誉为“水中参”。自己没有什么特殊的味道,只有一股清香,以是和味道浓郁的食材搭配最好。


对于味蕾有“轰炸”效应的小龙虾搭配云淡风轻的茭白,简直算得上是一种有趣的实验。



由于这道美食有点难度,因此大厨还专门给小布讲解了一番呢~


小龙虾把头去掉,掉黑沙,最好放一片柠檬,在水内里泡15分钟,放一点盐和酒,把它腌制五分钟。然后茭白切滚刀块和小龙虾一起放锅里生煸,加生抽和适量水,焖十分钟就可以了。注重:只放生抽,其他什么佐料都不要放。



第二道菜:香椿炒土鸡蛋


“菜能芬人齿颊者,香椿头是也。”清代文人李渔在《闲情偶寄》中如是评价香椿。

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