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柿子和螃蟹、牛奶一起吃会中毒?真相是......

admin2020-11-0816


柿子因其甘甜的口感

且含有厚实的营养物质

深受许多人的喜好


然而

网上却流传着许多

关于柿子“相克”的传言


“柿子和牛奶不能一起饮用”

“柿子和螃蟹不能一起吃”

“吃柿子会让自己患胃结石”

......


那么

以上种种说法到底是真是假呢

今天就带人人一探事实

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柿子和螃蟹一起吃会中毒?

网上传言说,柿子当中含有维生素C,而螃蟹当中含有五价砷元素(由于其归属甲壳类生物),两者一同食用就会泛起五价砷被还原成三价砷(三氧化二砷)的情形,而此种物质正是剧毒物“砒霜”。



事实上,维生素C能将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能,其只能在实验室中完成(实验条件相当苛刻),现实生活中并不能实现


另外,任何一个实验的发生,都需要反映物的剂量和外界实验条件的支持,对于此氧化还原反映同样云云;拿数据来说,按每公斤螃蟹当中含有0.5毫克(最大值)的无机砷举行盘算剖析,想要将其中所有的砷元素还原成砒霜,理论上需要一次性摄入跨越100公斤的螃蟹,而且也仅仅是有可能发生中毒反映。


以是,柿子和螃蟹一起吃会中毒的说法,在现实生活中基本不存在,人人一定要科学看待。


2

柿子和螃蟹一起吃会得胃结石?


网上还有人说,柿子不能螃蟹一起吃,由于柿子中含有鞣酸(单宁酸),螃蟹中含优质蛋白质,两者配合摄入会发生反映(鞣酸+蛋白质会天生不溶于胃酸的沉淀物质),鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力,影响其消化食物的能力,这样一来就会削弱胃部的性能,诱发消化不良,甚至还会导致胃结石、殒命等问题

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