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入秋了,多吃这道炖菜,少油少盐营养高,热热乎乎一大锅,太香了

admin2021-09-2731

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导语:入秋了,多吃这道炖菜,少油少盐营养高,热热乎乎一大锅,太香了!

俗话说得好“人世烟火气,最抚凡人心”,闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人世烟火中畅享人生,即是最好的生涯。人人好,我是晓峰,是一位爱吃、懂吃且能做出好吃器械的70后大叔,若是你也喜欢美食,记得关注我哦~

“疑似芙蓉落旱家,碧杆阔叶不着花。仲秋取果犁根下,滑润香甜胜地瓜”,人人能猜出这写的是什么吗?没错!就是芋头。芋头是我们平时常吃的美食,记得我还小的时刻,每到秋冬时节,家里险些每顿的餐桌上都离不开芋头,有时煮、有时炖,另有时炒着吃,入口面乎乎、滑嫩嫩的甚是爽口,那时,还特喜欢用煮好的芋头蘸着白糖吃,轻轻一抿,唇齿间尽是香软甘甜的清新滋味,太好吃了!

芋头有“秋冬素食一宝”的美称,它属于碱性食物,可以中和体内积压的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,常吃对身体十分有益,而且它的营养价值也异常高,含有多种对人体有益的营养因素。芋头的口感绵甜香糯,细腻滑嫩,异常好吃且易于消化,秋天正是吃芋头的时节,下面我就分享一个芋头的好吃做法,少油少盐营养高,热热乎乎炖上一大锅,家人吃得稀奇 香!

睁开全文

1.芋头刮去外皮后切成块;一块老豆腐也切成块;再取一个西红柿切成小丁备用。

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2.再取几个大虾洗濯清洁后剪去虾须虾脚,然后再用牙签从第二节处挑去虾线。

3.起锅加油,油温5成热时先放入西红柿丁翻炒,在翻炒的历程中要用铲子用力地按压一下,让西红柿尽可能多的出汁水,充实炒出西红柿汁后放入大虾,继续翻炒,边炒边用铲子按压虾头,按压出虾油,虾油特其余香,用它炖出的菜格外鲜美,以是我们要多按压几下,炒至大虾的颜色由青变红后关火。不用盛出来,一会儿直接转移到砂锅中。

4.准备一个砂锅,先放入芋头块,再放入豆腐块,然后倒入炒香的大虾(连同炒出的汁水一起倒入),接着再倒入适量的清水,水量没过豆腐即可,然后最先调味:加入一匙食盐、一匙糖、适量的生抽和蚝油,搅拌平均后盖上锅盖,大火烧开后转中火继续炖10分钟。

5.十分钟后开锅,大火收一下汤汁,收至汤汁浓稠后,撒上小葱花即可关火,鲜味即成!直接端上桌就可以开吃了,热热乎乎、香馥馥的一大锅,入秋了,天冷吃着真过瘾。

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